チーズがからまる切干大根ぺペロンチーノ
まろんかふぇ @maron_cafe
話題入り感謝♡切干大根をぺペロンチーノ味に味付けし、チーズをからませました。
和の食材でイタリアンな味付けの1品です♬
このレシピの生い立ち
和で使われがちな食材を洋風に組み合わせ、
ビールやワインに合うおつまみとして考えました。
チーズがからまる切干大根ぺペロンチーノ
話題入り感謝♡切干大根をぺペロンチーノ味に味付けし、チーズをからませました。
和の食材でイタリアンな味付けの1品です♬
このレシピの生い立ち
和で使われがちな食材を洋風に組み合わせ、
ビールやワインに合うおつまみとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻しておく。戻ったら水気をよく切り、長ければ切っておく。
にんにくはみじん切りに、鷹のつめは輪切りにする。 - 2
チーズはタテに4等分に切っておく。
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹のつめを入れ、弱火にかけて香りを出す。 - 3
2に切干大根を入れて、弱めの中火で5分位炒める。
塩と黒こしょうをして混ぜてから醤油を入れ、火を止める。 - 4
3にチーズを入れ余熱で切干大根とからめる(フライパンで2分位放置)。
器に盛ってさらに黒こしょうをかける。 - 5
2011.9.10
おかげさまで話題入りとなりました。
どうもありがとうございます。 -
コツ・ポイント
チーズは火を止めてすぐに入れて下さいね。
そうすると、少しとろけたチーズに切干大根がよくからまります。
冷めてしまった場合は、ラップをしてレンジで少しだけ温めなおすと、またチーズがとろけます。ただ、熱くなりすぎると固くなるので注意。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18857098
