さつまいもの皮をむき
1センチ位の輪切りにして
水に10分位つけておく

さつまいもを 鍋に入れ
ひたひたのお水を入れて煮る

挽き肉を炒めて
塩 コショウ 味の素で下味をつける

さつまいもに竹串を刺してみて
スッと通ったら火からおろし
鍋から取り出して マッシャーで潰す

さつまいもが熱いうちに
挽き肉とまぜ
バターを入れ
塩 コショウで味を整える

5を９当分して
小判型に にぎる

パン粉に 白ゴマを混ぜておく

6に 小麦粉 卵 パン粉を付けて
油で揚げる