きのこの山椒しぐれ煮
庭乃桃 @cook_40044790
パパッと作れる万能常備菜。きのこの旨味、生姜と山椒の香りが食欲をそそります。ご飯のお供、お弁当、炊き込みご飯の具に♪
このレシピの生い立ち
安い時にまとめ買いしたきのこ。
料理に使った半端な残りはこうして常備菜にしておきます。
山椒が好きなので、風味付けに入れてみました。
きのこの山椒しぐれ煮
パパッと作れる万能常備菜。きのこの旨味、生姜と山椒の香りが食欲をそそります。ご飯のお供、お弁当、炊き込みご飯の具に♪
このレシピの生い立ち
安い時にまとめ買いしたきのこ。
料理に使った半端な残りはこうして常備菜にしておきます。
山椒が好きなので、風味付けに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石突を取り、適当な大きさに手で裂く。生姜は皮をむいて千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りを出したら、きのこを入れ、軽く塩をして炒める。
- 3
きのこのカサが少し減ってきたら★を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。
- 4
最後に火を止め、かつおぶしを混ぜ入れる。粗熱が取れたら粉山椒も加え、ざっと混ぜればできあがり。
- 5
✿2018/10 調味料の分量を改訂しました。
- 6
♥ワインのお供や、パスタ・オムレツの具、肉・魚料理のソースにも使える洋風常備菜はこちら。（レシピID :18681741）
-
- 7
♣〔2014.11.27〕話題入り。つくれぽ下さった皆様、レシピを見て下さった方々、本当にどうもありがとうございました♪
-
コツ・ポイント
◇きのこはお好みのものを。
数種類組み合わせて作ると、味や食感が豊かになって一層おいしくなります。
（トップの写真は、ヒラタケとマッシュルームで作ったものです。）
つくれぽ
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