鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ニンニクの芽は長さ４〜５cmに切る。

卵をゆで卵にする。お好みで黄身を半熟にしてもよい。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目からしっかり焼く。皮がパリッとしたらペーパータオルで余分な脂をふく。

３番ににんにくのみじん切り、ニンニクの芽を加え炒め合わせる。

４番にタレの調味料をまわしかけ、フライパンを揺すりながら強火で一気な味をからめ、最後に半分に切った卵を加えからめます。