生姜はこんなもんでヨシ

強～中火にかけ、焦げ付かないように、８の字を書くようにゴムベラ等で鍋底からかき混ぜます。

全体に艶が出てきて、のり状になります。鍋底からプツプツと気泡が出てきたら火から下ろします。

バニラエッセンスを加えて均一に混ぜ合わせ、器に入れます。
あれば、柚子の皮をトッピング。

荒熱が取れたら温かいまま召し上がれ♪冷えても美味しいです
※コーヒーカップに盛れば１個分の量です。