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ラムレーズン
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ラムレーズン-レシピのメイン写真

ラムレーズン

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

凄く美味しい♪つくれぽありがとうございます(^^)
このレシピの生い立ち
中学2年の時、叔父のバースデープレゼントに始めてチョコレートケーキを作った時に、ラムレーズンをケーキとガナッシュの間に並べてみたら、とても美味しく、食べた人から良く誉められる、唯一自慢のラムレーズンで、ほぼ欠かすことなく作り続けています。

凄く美味しい♪つくれぽありがとうございます(^^)
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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

凄く美味しい♪つくれぽありがとうございます(^^)
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中学2年の時、叔父のバースデープレゼントに始めてチョコレートケーキを作った時に、ラムレーズンをケーキとガナッシュの間に並べてみたら、とても美味しく、食べた人から良く誉められる、唯一自慢のラムレーズンで、ほぼ欠かすことなく作り続けています。

凄く美味しい♪つくれぽありがとうございます(^^)
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中学2年の時、叔父のバースデープレゼントに始めてチョコレートケーキを作った時に、ラムレーズンをケーキとガナッシュの間に並べてみたら、とても美味しく、食べた人から良く誉められる、唯一自慢のラムレーズンで、ほぼ欠かすことなく作り続けています。

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材料

  • レーズン 250g
  • ラム酒(ダーク) 200g
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作り方

  1. 1

    レーズンをザルに開けて、熱湯をふりかけ30秒位置いたら、ザルに揚げて水切りします。

    • ラムレーズン作り方1写真
  2. 2

    あら熱が取れたら、煮沸消毒した保存瓶に移します。

    • ラムレーズン作り方2写真
  3. 3

    ラム酒を注ぎ、蓋をして冷暗場所に保存します。

    • ラムレーズン作り方3写真

コツ・ポイント

さっと沸騰湯をかけて、余分な油分を取り除いてからラム酒漬けにするのがポイント。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2017/02/05 03:05に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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レーズン ラム酒

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