とり肉だんごのトマトスープ
小松市（石川県） @cook_40139993
ふわふわの肉団子にトマトの酸味、ケチャップの甘さが加わった子どもに人気のスープです。
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました！
とり肉だんごのトマトスープ
ふわふわの肉団子にトマトの酸味、ケチャップの甘さが加わった子どもに人気のスープです。
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました！
アプリでひらく作り方
- 1
【A】の玉ねぎはみじん切りにし、【A】の材料をすべて混ぜ合わせてタネを作っておく。
- 2
小松とまと、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさにカットする。
- 3
玉ねぎ、にんじん、じゃやがいもを油でいため、軽く火が通ったら水、コンソメを加えて具材がやわらかくなるまで煮る。
- 4
3の鍋に、1の肉だんごのタネをスプーン2本を使いながら形を整えて入れていく。
- 5
最後に小松とまとを加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうｍケチャップで味を整えて完成。
コツ・ポイント
・野菜は今回は油で軽く炒めましたが、炒めずにそのまま加えて煮ても十分おいしく仕上がります。
・肉だんごの代わりにウインナーやベーコンを使うとより簡単に作れます。
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