お茶殻のれんこんきんぴら

Name: お茶殻のれんこんきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煎じた後の茶殻 50g; れんこん 200g; オリーブオイル 小さじ2; 酒 大さじ1; A 醤油 大さじ1; A 本みりん 大さじ1

築山紀子 @cook_40030544

静岡出身が考える緑茶アレンジレシピ。お茶を煎れた後の茶殻を利用してきんぴらに。苦味が大人味。毎日出る茶殻を再利用★
このレシピの生い立ち

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材料

4人分

煎じた後の茶殻 50g
れんこん 200g
オリーブオイル小さじ2
酒大さじ1
A　醤油大さじ1
A　本みりん大さじ1

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作り方

1

茶殻をお皿に平らに入れ、レンジで1分30秒加熱し水分を適度に飛ばす。
（レンジ600w）
2

れんこんは皮を剥き、5～7㎜幅の半月切りにする。
A合わせておく。
3

フライパンに油を入れ温め、れんこんが透き通るまで中火で炒める。
①と酒を入れで全体を混ぜ炒める。
4

Aを入れ水分が飛ぶまで炒めてできあがり。

コツ・ポイント

オリーブオイルはサラダ油やごま油でも可。
苦味が強く感じる場合は、甘みで調整ください。

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つくれぽ

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築山紀子 @cook_40030544

2017/02/03 23:32に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

このレシピのキーワード

きんぴられんこん酒

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