鶏胸肉を開く。観音開きの様に左右に開くと大きくなります。なるべく薄く。

開いたら塩を揉み込み、くるくると巻く。
アレンジする場合は野菜を挟み込んでくるくると巻く。

ラップでキャンディ巻きをして、さらにもう一枚ラップを巻いて中に水が入らない様にする。

鍋に入れて被るくらいの水を入れて沸騰させる。10分沸騰したら、火を止める。

冷ましながら半日以上放置で出来上がり！