トマトを角切り、茄子を乱切りにする。

フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにくを入れ香りを出す。

ひき肉を投入し色が変わったら、茄子、クレイジーソルトを入れる。

トマト、麺つゆ、水
入れて火が通ったら火を止める。

そうめんを器に盛り、上から、炒めたもの、ネギ、大葉、いりごまを散らし完成。