山菜と木の子の出汁煮
HuHuFumin @cook_40127613
お蕎麦に奴にパスタにだって
作っておくと何かと便利なスピードお菜は如何でしょうか
山菜と木の子のヘルシー薬味
このレシピの生い立ち
木の子類だけの出汁煮は よく作るのですが ゼンマイやワラビが目につく季節 水煮でも美味しく出来ます
火を通すとモッタリとするナメコやエノキと一緒に出汁で煮合わせ 冷蔵庫にしまっておけば 直ぐに色々なお菜に変身です
山菜と木の子の出汁煮
お蕎麦に奴にパスタにだって
作っておくと何かと便利なスピードお菜は如何でしょうか
山菜と木の子のヘルシー薬味
このレシピの生い立ち
木の子類だけの出汁煮は よく作るのですが ゼンマイやワラビが目につく季節 水煮でも美味しく出来ます
火を通すとモッタリとするナメコやエノキと一緒に出汁で煮合わせ 冷蔵庫にしまっておけば 直ぐに色々なお菜に変身です
アプリでひらく作り方
- 1
市販の山菜の水煮、エノキ、ナメコで何にでも良く合い日持ちもし 薬味的な役割りをしてくれる簡単なひと品を作ります
-
- 2
エノキとナメコの石づきを切り落とし エノキは二等分にしたら 水洗いして解します
-
- 3
鍋にエノキとナメコをら入れて 砂糖、だし醤油、白だし、顆粒だし、酒を入れて 火を通していきます
-
- 4
木の子類と調味料で水分が噴き出て来たら山菜を入れます
山菜にも十分に火が通り 出汁煮が半分位まで減ったら出来上がりです -
コツ・ポイント
木の子類は直ぐに味が染みますが 山菜類は 中々染み入りらず 調味料を足し気味になりますが 冷めたらしっかりと均一に味付け出来ています
日持ちがしますから 沢山作っておきましょう
つくれぽ
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