お水に昆布をつけ、だしを取る。そのまま具材にするので食べやすい大きさに切ってあとから加えます。

だしの出やすい油揚げや、やわらかくしたい大根、白菜の芯を入れてしばらく煮ます。

お酒、豚バラ肉を入れて火を通し、最後に彩りで人参、大根葉を入れます。

☆での味付けは最後に。お好みで増量してください。