豚肉は一口大に切る。じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に切り、いもは水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。

しらたきはざく切りにし、下ゆでする(アク抜きずみのものは洗う)。

鍋に油を熱し玉ねぎ、豚肉、にんじんを順に加え炒め、油が回ったら、水けをきったしらたきとじゃがいもを加えて炒める。

3にひたひたの水とAを加え、煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして煮汁がほぼなくなるまで20分ほど煮る。

最後にグリーンピースを加えてひと煮し、火を止める。