豚ミンチと豆腐の大葉ミニハンバーグ
なお★nao @cook_40021885
ふっくら＆ジューシー♪大葉がたっぷり入ってサッパリしています。
このレシピの生い立ち
サッパリ系のハンバーグにしたくて作ってみました。
豚ミンチと豆腐の大葉ミニハンバーグ
ふっくら＆ジューシー♪大葉がたっぷり入ってサッパリしています。
このレシピの生い立ち
サッパリ系のハンバーグにしたくて作ってみました。
作り方
- 1
大根を摩り下ろしておく。大葉を千切りにしておく。
- 2
ボウルに豚ミンチ、豆腐、大葉、※の調味料を加え、粘りが出るまでよく捏ね混ぜる。
- 3
手に薄く油を塗り、種を９～１０等分して成形する。フライパンに油を引いてミニハンバーグを並べ入れて中火で両面をこんがり焼く
- 4
（３）に酒大さじ２（分量外）をまわし入れて３～４分（目安）中に火が通るまで蒸し焼きにして皿に盛り付ける。
- 5
盛り付けたミニハンバーグの上に水気を切った大根おろしを盛り付けて、ポン酢をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
とにかく大葉をたっぷりと加えるのがポイント。豆腐は水切りせずに加えて下さい。つなぎの役目もあるので大葉は細めの千切りで満遍なく散らしながら捏ね混ぜて下さい。成形はお好みでＯＫ。
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