なんこつ入り鶏そぼろ丼(o^－^o)

なんこつ入り鶏そぼろ丼(o^－^o)-レシピのメイン写真

なんこつ入り鶏そぼろ丼(o^－^o)

☆KEITY☆ @cook_40043580

鶏軟骨のコリコリした歯ごたえがポイントの鶏そぼろ丼♪温玉とろりん、シソの風味が、なんともいい感じです。(o^－^o)
このレシピの生い立ち
昔、職場の近くのお店で食べた味を思い出して。

鶏軟骨のコリコリした歯ごたえがポイントの鶏そぼろ丼♪温玉とろりん、シソの風味が、なんともいい感じです。(o^－^o)
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なんこつ入り鶏そぼろ丼(o^－^o)

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鶏軟骨のコリコリした歯ごたえがポイントの鶏そぼろ丼♪温玉とろりん、シソの風味が、なんともいい感じです。(o^－^o)
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昔、職場の近くのお店で食べた味を思い出して。

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材料

２人分

ご飯２膳
鶏もも挽肉 180g
鶏なんこつ 50g
☆醤油大さじ２強
☆みりん大さじ１強
☆酒大さじ１強
☆砂糖大さじ１
☆生姜すりおろし小さじ１
温泉卵
沸騰した湯 1000cc
水 200cc
卵 2コ
お好み
シソ 2枚
刻み海苔 1/2枚

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作り方

1

鍋の水が沸騰したら火を止め、200ccの水と卵を入れて蓋をし13～15分放っておいたら、温泉卵の出来上がり。
2

フライパンに挽肉・微塵切りにした軟骨・☆を入れ混ぜてから、中弱火の火にかけ菜ばし4本でじっくり火を通していく。
3

煮汁がほとんどなくなってきたら火を止める。お皿にご飯→そぼろ→温玉→しそ→海苔の順でのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

煮汁は、からっからになるまで飛ばさず、水分を含んでる程度がベスト。
4本が持ちづらかったら、さい箸3本でもOKです。（そぼろが手早くバラバラになればOK）
お皿の中央にくぼみを作っておくと、温玉がだら～っと逃げたりしませんよ。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2011/02/07 05:57に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

丼そぼろ大葉ひき肉鶏もも肉湯卵酒ご飯鶏軟骨

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