昔お子様ランチ 今大人様ランチプレート⑵
長男15歳の誕生日。本人の希望で魚！か寿司！でした。出張で主人不在 でもボリューム満載な海鮮丼とその他。シリーズ第2弾！
このレシピの生い立ち
9月生まれの長男。中3なので 帰宅が少し遅いので あっさりな魚系を選びました。若さで どんだけ食べるか ご飯も具もたっぷりな海鮮丼。 白あえも甘目。山芋すまし汁は お冷代わり。ケーキもバクバク 調理するよりも食べる時間早い 見事完食
昔お子様ランチ 今大人様ランチプレート⑵
長男15歳の誕生日。本人の希望で魚！か寿司！でした。出張で主人不在 でもボリューム満載な海鮮丼とその他。シリーズ第2弾！
このレシピの生い立ち
9月生まれの長男。中3なので 帰宅が少し遅いので あっさりな魚系を選びました。若さで どんだけ食べるか ご飯も具もたっぷりな海鮮丼。 白あえも甘目。山芋すまし汁は お冷代わり。ケーキもバクバク 調理するよりも食べる時間早い 見事完食
アプリでひらく作り方
- 1
食材を揃えます。
豆腐を水切り始め→コンニャクと人参を1番目に下ゆで→ほうれん草を2番目に茹でて 冷めたら 切ります。 - 2
炒りごま→すり鉢で擦り 砂糖→醤油→味噌をまぜて、人参 コンニャクを合わせ 水気を絞りきった ほうれん草と豆腐を和えます
- 3
白あえを器ごと冷蔵庫で冷やします。
ボウルに たまご1個を溶きます。山芋 （長芋）の皮をむいて おろし機でおろします。 - 4
ボウルをかき混ぜて 小鍋に半分位 水をはり 火にかけます。 沸騰したら火を消し すまし汁少し濃いめを作ります。
- 5
再び 火を中火に点けて ボウルに溶いた山芋たまごを 回し入れフワッとしてきたら すまし汁の完成。お好みでネギをどうぞ
- 6
小さなボウルに 刺身醤油を入れて→みりん→だしの素粉末を溶かし 味見をして お好みの味へ調整して 海鮮丼のタレ完成♪
- 7
刺身用たかエビを 冷蔵庫から取り出し サッと水洗い→水気を取り→殻（尻尾まで）と背わたを取り出します。再び冷蔵庫で保管
- 8
酢飯を 作ります。 食べる前に 丼に酢飯をよそい 大葉を敷いて 海鮮丼のタレを1掛けして 刺身&たかエビを盛ります
- 9
ほうれん草白あえを 小皿に取り分け 温かい山芋すまし汁を腕によそい 好きなケーキを2個選んだら ハイ 完成！
-
コツ・ポイント
誕生日くらい 好きな物を お腹いっぱい食べて欲しい！ 2・3日前に本人に 何食べたい？ とはっきりききます。
ケーキは まだイチゴが旬では無いので ホール買いはせず カット済みのケーキをいろいろ選びます。誕生日の子優先。
つくれぽ
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