＊プリプリ＊♡海老ポテト♡バーグ♪
簡単！
外はカリカリ！中はしっとり！
プリプリ海老がゴロゴロ♪
食感、お味、共に楽しくて
美味しい一品です♡
このレシピの生い立ち
「コロッケが
食べたいなぁ」
と思った時
手間のかかる
＊揚げる作業＊も
＊衣を何度も
付ける作業＊も無い
簡単に作れて
美味しいレシピとして
考えた一品です。
＊プリプリ＊♡海老ポテト♡バーグ♪
簡単！
外はカリカリ！中はしっとり！
プリプリ海老がゴロゴロ♪
食感、お味、共に楽しくて
美味しい一品です♡
このレシピの生い立ち
「コロッケが
食べたいなぁ」
と思った時
手間のかかる
＊揚げる作業＊も
＊衣を何度も
付ける作業＊も無い
簡単に作れて
美味しいレシピとして
考えた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを
濡れた
キッチンペーパーで
包む。
更にラップで包む。
電子レンジで
柔らかくなるまで
加熱する。 - 2
熱いうちに
皮をむき
ボウルに入れる。
ポテトマッシャーで
よく潰す。
(Ç)を加え
しっかり
混ぜ合わせる。 - 3
海老を皮ごと
塩一つまみ加えた
熱湯で茹で
腰が曲がったら
火を止める
そのまま冷まし
皮をむき1㎝長さに
カットする - 4
熱したフライパンに(Ｂ)(Ａ)の順に入れ
少し色づくまで
炒めて火を通す。
味を見て
塩、白コショウで
味を調える。 - 5
(2)のボウルに
(３)の海老
(4)の野菜を入れ
良く混ぜ合わせる。
味を見て
塩、白コショウで
味を調える。 - 6
手のひらに少し
オリーブ油を塗り
小判型に整形し
小麦粉を全体に
薄くつける
熱した
フライパンに
オリーブ油を
入れる - 7
全体に広げ
火を止める。
(６)のバーグ種を
並べ加熱する。
弱中火で
表面がこんがり
キツネ色に
なるまで両面を焼く - 8
ペーパーの上に
取り出し
油切りをする。
お皿に盛り付ける。
(D)を混ぜ合わせた
ソースをかければ
出来上がり♪
コツ・ポイント
海老は熱湯に
つけたまま冷ます
(しっとりとした
仕上がりになる)
ジャガイモは
熱いうちに
皮をむき潰す
(美味しく仕上がる)
火傷に注意！
バーグ種は
厚さ1㎝程度にし
油の温度は
低めから始めじっくり
揚げ焼きする
綺麗に仕上がる
つくれぽ
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