作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、綿をとってスライスします
塩を振り暫くおきます - 2
水で洗って絞る
豆腐は、食べやすい大きさに切ります - 3
フライパンにゴマ油を入れて、焼き目がつくようにしっかり豆腐を焼きます
- 4
焼き目がついたら、ゴーヤを入れて炒めます
しっかり豆腐を焼いておくと水切りしてない豆腐もぐちゃぐちゃになりません - 5
炒まったら、しょうゆを入れて炒め最後にかつおぶしを入れて絡めて完成
コツ・ポイント
ゴーヤは薄くスライスすると食べやすいです
かつおぶしがいい味出してくれますが、物足りなければ、だしのもとを少々入れてみてください
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あと一品！ゴーヤの旨味シンプル☆塩麹炒め あと一品！ゴーヤの旨味シンプル☆塩麹炒め
思いたってからササッと作れて立派な一品♪１本丸ごと使うのでグリーンカーテン派の味方ですね！穫れたてを豪快に(≧∀≦)
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その他のレシピ
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