ニンジンを洗って皮をむき(ピーラーがオススメ)一口大の乱切りにする

ニンジンを湯がく。竹串やつまようじでスッとさせる柔らかさになるまで。

煮汁を捨てる。鍋ぶたでニンジンを押さえてすき間からゆで汁をこぼして('-^*)/

湯がいたニンジンが熱いうちにバターを投入しソテーし、醤油も加える。

５のあら熱をとったものに明太子を加えて和える。お箸で明太子の皮に切れ目を入れて鍋の中でほぐしながら和えればOK

お皿にもって出来上がり。スナップえんどうやブロッコリーなど緑のゆで野菜とともに♪