【下ごしらえ】大根は下茹でしておく。レンコンは酢大さじ1を加えた水に10分程度つけておきアクを抜く。

【煮る】水で洗ったレンコン、下茹でした大根、イカをなべに入れて✳︎の調味料を加える。

食べる時に温めれば味が丁度よくしみています！