【ブラッククレープ生地】牛乳とバターをレンジで溶かす。（沸騰させないよう、様子を見ながら少しずつ行ってください）

ホイッパーで軽く混ぜ合わせた薄力粉、ブラックココアパウダー、砂糖、塩に卵を入れて混ぜる。

⑶に温めた牛乳を3回に分けて混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、均等にならす。
180度に余熱したオーブンで2〜3分生地が固まるまで焼く

【ジェノワーズ生地】
卵を溶きほぐしてから砂糖を全量入れ写真のようにリボンが書ける状態まで泡立てる。

牛乳のハチミツを湯煎で温めておく。

振るった薄力粉をゴムベラで切るようにして混ぜる。

⑺で温めた牛乳とハチミツを⑻をひとすくい馴染ませてから⑻に混ぜ合わせる。

ブラッククレープ生地の上にジェノワーズ生地を流し入れる。
190度のオーブンで12〜15分焼く。（様子を見つつ）

焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。