recipe☆★茄子の煮浸し

Rっこ
Rっこ @cook_40193919

安心する味♡温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しい(^_^)
このレシピの生い立ち
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naponatu's cooksnap of when they made recipe☆★茄子の煮浸し.
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材料

2人分
  1. 茄子 4個
  2. サラダ油 大さじ2
  3. ★出汁 1.5カップ
  4. ★薄口醤油 大さじ2
  5. ★濃口醤油 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1/2
  8. ★酒 小さじ2

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、表面に切り込みを入れて、水に浸す。（仕上がりを一口サイズにしたい時は、カットしておく）

  2. 2

    大さじ2の油で焼き目が少しつくまで茄子軽く炒め、★の調味料をすべて入れて落し蓋をし、茄子に味が染み込むまで煮る。

コツ・ポイント

茄子に切り込みを入れるとき、できるだけ表面に浅くを意識すると仕上がりが美しい♡
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Rっこです。独身時代はあまり料理の手伝いもせずに親に甘えていましたが…、結婚していざ料理に立ち向かってみると…「あれ？あたし料理好きかもしれんぞー（爆笑）」と発見☆★料理上手の母のrecipeをいつまでも覚えておきたくてはじめました。毎日仕事帰りにクックパッドで検索しながらメニュー考えてます！忙しい皆さんにも役に立つレシピ目指します！
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