チキンスープ
簡単うまうまチキンスープです!!
このレシピの生い立ち
テレビで骨からも美味しいダシがとれると知ったので、挑戦してみました。
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テレビで骨からも美味しいダシがとれると知ったので、挑戦してみました。
鍋に水を入れ沸騰したら、鶏の骨を入れて弱火でコトコト30分~1時間煮込む。
(なければ3の工程から)
煮込んで出汁が出たら、骨は取り出す。
骨付き肉、カットきのこ、刻みネギ、コンソメを入れて20分~30分程度煮込む。
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。
具材のきのこ、ネギはあらかじめ刻んであるもの(冷凍品など)を使うと楽です。
出汁とり用の骨は、骨付き肉(ケンタッキーなど)を食べた後の骨を再利用するといいです。
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