菜の花とさつまいもの炒め蒸し
菜の花とさつまいもの甘みにバター＆にんにくの風味が合います♪
このレシピの生い立ち
葉にんにくの風味で春の味わいにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を乱切りし、10分ほど水にさらす。（皮は作物の状態とお好みでむいてください）
- 2
菜の花を3ｃｍ程度に切り、たまねぎをくし切りする。
- 3
葉にんにくをみじん切りする。
※葉にんにくが無い場合は普通のにんにく1欠片でもOK。 - 4
フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。バターが焦げないように注意しながらさつま芋と葉にんにくを入れる。
- 5
蓋をして10分ほど蒸す。
※さつま芋が焦げないように時々ひっくり返してください。 - 6
さつま芋に火が通ったら菜の花とたまねぎを入れ、蓋をして3分ほど蒸す。
- 7
蓋を外し、塩を入れて強火にし水分を飛ばしながらざっくり混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
使用するバターが有塩か無塩かで塩の量を調整してください。
さつま芋だけではなく、じゃがいもを使ったり、ベーコンを入れても美味しいです。
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