食感も楽しい♪春菊の彩り白和え
ほこほこた @cook_40049562
しっかり豆腐を水切りすれば、あとは混ぜるだけ！簡単に上品な１品が完成です。
このレシピの生い立ち
お正月のメニューとして作りました。
食感も楽しい♪春菊の彩り白和え
しっかり豆腐を水切りすれば、あとは混ぜるだけ！簡単に上品な１品が完成です。
このレシピの生い立ち
お正月のメニューとして作りました。
作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。
- 2
春菊をゆで、よく搾り、２、３センチに切る。
- 3
柿を１.５センチ角に切る。
- 4
すり鉢などで豆腐をつぶし（ボウルでも可）、ごま、ゆず果汁、だし、好みで砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 5
春菊と柿を和え、盛りつけた後に、ゆず皮を飾る。
コツ・ポイント
豆腐は食感を残した方が美味しいと思います♪
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