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たこの出汁が効いた田舎・男くさい味噌汁
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たこの出汁が効いた田舎・男くさい味噌汁-レシピのメイン写真

たこの出汁が効いた田舎・男くさい味噌汁

さかなしんじ
さかなしんじ @cook_40201483

たこの出汁が染み渡る具材豊富な味噌汁です
このレシピの生い立ち
幼少の頃、田舎の叔母がタコだかイカだか（当時は不明）の出汁でダイナミックに作ってくれてた味噌汁が美味かった！そんな懐かしい味を思い出しながら作りました

たこの出汁が染み渡る具材豊富な味噌汁です
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さかなしんじ
さかなしんじ @cook_40201483

たこの出汁が染み渡る具材豊富な味噌汁です
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幼少の頃、田舎の叔母がタコだかイカだか（当時は不明）の出汁でダイナミックに作ってくれてた味噌汁が美味かった！そんな懐かしい味を思い出しながら作りました

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材料

約４食分
  • たこ 100～130g
  • 大根 1/4
  • しめじ 1パックの半分
  • もやし 1袋の半分
  • 小ネギ 適量
  • 水 750ml
  • ほんだし 小さじ2
  • 味噌 大さじ2～3（味を見ながらお好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に水とほんだしを入れて火にかけます

  2. 2

    大根は皮をむいて銀杏切りにラップに包んでレンチン2分、しめじは石付きの部分を切り手でバラバラにして鍋に投入

    • たこの出汁が効いた田舎・男くさい味噌汁作り方2写真
  3. 3

    たこはぶつ切りにし、もやしはさっと水洗いして鍋へ

    • たこの出汁が効いた田舎・男くさい味噌汁作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱火にして10分ほど煮込みむ

  5. 5

    火を止め味噌を入れ混ぜさらに10分ほど弱火でコトコト煮込むと出来上がり！
    器に盛る時に小ネギを散らせば彩りも鮮やか

    • たこの出汁が効いた田舎・男くさい味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

味噌を入れた後も弱火でしっかり煮込むことで出汁が染み渡ります

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さかなしんじ
さかなしんじ @cook_40201483
2017/02/19 05:19に公開
料理初心者楽しんでます！
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 もやし シメジ たこ こねぎ 味噌

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