ヘルシーでクリーミー☆里芋の豆乳グラタン
aki＊cook @cook_40196667
里芋トロッとした独特の舌触りが癖になります♡
豆乳だからとってもヘルシーです(◍•ᴗ•◍)
このレシピの生い立ち
里芋でいつもと違うものが作りたくて♪
ヘルシーでクリーミー☆里芋の豆乳グラタン
里芋トロッとした独特の舌触りが癖になります♡
豆乳だからとってもヘルシーです(◍•ᴗ•◍)
このレシピの生い立ち
里芋でいつもと違うものが作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は水から約15分くらい茹でて、皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
※鍋や里芋の大きさによって茹で時間は異なります
- 2
オリーブオイルを入れてウインナーを薄切りに切り、中火でカリッと焼けたら、みじん切りのニンニクを入れて軽く炒める。
- 3
しめじ(根元を切ってばらばらに)、玉ねぎ(くし切り)、人参(半月切り)、茹でた里芋を入れて更に炒める
- 4
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める
- 5
コンソメ、ナツメグ、塩コショウ、味噌を入れ、軽く混ぜたら豆乳を2~3回に分けて入れる。
※火加減は中火です。
- 6
トロッとしたら火を止め、チーズをのせオーブンで10分くらいかける。
※オーブンによって違うので、焦げ目がつけばok
- 7
お好みでパセリを振ったら完成☆
コツ・ポイント
豆乳が分離しないように、沸騰させないようにしてください。
ご家庭によっては中火でも沸騰するかもしれませんので、お鍋の様子を見て火加減は調節してくださいo(≧ω≦)o
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