まずはこれっ！基本の蒸しパン♪

Name: まずはこれっ！基本の蒸しパン♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 100g; BP(ベーキングパウダー) 小さじ１; 砂糖 50g; 水 20㏄; 卵（55g～60g) １個

材料も作り方も超シンプル！まずはこれを作れば、ジャムをのせたりマーブルにしたり水分減らして表面を割ったりアレンジ無限！
このレシピの生い立ち
いろいろとアレンジ蒸しパンはアップしてましたが、基本がぶれてきたところ、娘がベースとなる基本配分を何度も何度も繰り返し作りながら導いてくれました。感謝！

まずはこれっ！基本の蒸しパン♪

キッチンひろば @cook_40050000

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材料

小麦粉 100g
BP(ベーキングパウダー) 小さじ１
砂糖 50g
水 20㏄
卵（55g～60g) １個

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作り方

1

蒸し器に水をたっぷり入れ沸騰させる。
小麦粉とBPを２or３回ふるう。
ココット型に紙型を置く。
2

ボールに卵を割り入れ、泡だて器でシャカシャカ混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。
3

水を入れさらに混ぜる。
泡だて器を置き、ヘラに持ち替え、小麦粉（+BP)をふるって入れさっくり混ぜる。
4

大きなスプーン等で生地を型に入れ、蒸し器に置いて強火（我が家の火力６）で15分！完成！

コツ・ポイント

粉類をしっかりふるうこと、生地に入れた後、まぜすぎないこと、蒸し器のお湯をあらかじめ用意しておくこと…ぐらいでしょうか。

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つくれぽ

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キッチンひろば @cook_40050000

2017/02/07 06:30に公開

夫と長女（21才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。

このレシピのキーワード

卵小麦粉

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