野菜はお好きな形に切ります。おすすめは4〜5cmくらいに揃えて切るとキレイに見えます。

漬け酢を鍋で軽く煮立たせ(2〜3分)、そこに人参など固いお野菜を入れ、1分程軽く茹でたら火を止め、あら熱を取ります

瓶に切った野菜をきれいに詰めたら、上からあら熱を取った漬け酢を流し入れ、茹でた野菜も入れたら、冷蔵庫で寝かせます。

冷蔵庫で半日くらい寝かせ、味がなじんだら出来上がり！