霜降りひらたけは食べやすくさく。ナスはタテに半分に切ってから横にななめに切る。(豚肉は食べやすい大きさに切る)

醤油、酒、砂糖、生姜はあわせておく

熱したフライパンに油をしいてナスとひらたけを炒める(豚肉入れるなら豚肉から)

材料が少ししんなりしたら2と生姜を入れて 炒める

十分火が通ったら水溶き片栗粉をいれてとろみがついたら完成！