お家で美味しいトルティアを作ろう
メキシコおばさん @cook_40062059
フラワートルティアはコーントルティアと共に最も食べられているナンの様なもの。タコスの皮としても、バリトスにも何でもOK。
このレシピの生い立ち
フラワートルティアはメキシコ、アメリカでも簡単に安く買える。だが作り立ての美味しさは家で作るかそれなりのレストランでないと味わえない。コーントルティアは作って一日しか美味しさが持たない。パサパサ状になる。簡単で美味しい手作りをしてみよう！
お家で美味しいトルティアを作ろう
フラワートルティアはコーントルティアと共に最も食べられているナンの様なもの。タコスの皮としても、バリトスにも何でもOK。
このレシピの生い立ち
フラワートルティアはメキシコ、アメリカでも簡単に安く買える。だが作り立ての美味しさは家で作るかそれなりのレストランでないと味わえない。コーントルティアは作って一日しか美味しさが持たない。パサパサ状になる。簡単で美味しい手作りをしてみよう！
アプリでひらく作り方
- 1
まずボールに粉とラード、塩、ベイキングパウダーを入れ良く混ぜる。そこに水（夏は常温、冬は人肌程度）を少しずついれる。
- 2
手で良く捏ねる。丸くなったら３０分寝かせる。濡れ布を上におく。そして又捏ねる。これを３回する。
- 3
１５から２０個分に切って丸くお団子の様にする。それを麺棒で平らに伸ばし丸いお皿を上に乗せ子ナイフでお皿に沿って切る。
- 4
お皿の形とうりに切った後くっつかない様に打ち粉を多くする。鉄板を熱くして両面に薄い焦げ目が出てくるまで焼く。ENJOY！
コツ・ポイント
まず捏ねていてパサパサではまずい。水を足すかラードを入れる。このトルティーアの美味しさはラードの入れ加減と言われるほどだ。昨今のダイエットブームで、気になる人はべジオイルとかを使うのも良い。ドウのまま冷蔵庫に入れて食べる時に焼くのはベスト。
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