きゅうりを軽く塩でなでた後に水洗い、水気をしっかり拭いて好きな形に切る。パプリカは立てに6等分に切りそれを3等分に切る。

食品用ポリ袋を用意し、昆布茶と塩を入れてモミモミ、冷蔵庫に入れて30分冷やして器に盛り完成。