キャベツ・にんじん・ニラを食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、もつを炒める。炒めたらフライパンの端によけておく。

②のフライパンに麺を入れ、キャベツ・ニラ・にんじんで麺を覆うようにして、余ったもつ鍋のつゆを入れ、麺を静かにほぐす。

麺がほぐれたら、全体を中火で炒める。

水分がなくなってきたら、だしの素と塩を入れて混ぜ合わせ、味を調えたら出来上がり。