リンゴを4等分し、スライサーで銀杏切りの薄切りにする。

レーズンをたっぷりの熱湯(分量外)にしばらく浸し、柔らかくする。

厚手の鍋、又は土鍋に、リンゴ、水を切ったレーズン、塩、酒、砂糖をいれて弱火でじっくり煮る。

リンゴが飴色くたくたになって、水分がなくなったら完成。
くたくたになるまでは焦げやすいので少量の差し水をして下さい。

完成品は、アップルパイやトーストの上に乗せて召し上がれ〜。