牡蠣の青じそトマトソテー♪
粉ざとう @cook_40039246
こんがり焼いた牡蠣を爽やか青じそトマト風味のソースでぷっくりトロっと仕上げました♪
このレシピの生い立ち
カキの美味しい季節！ノンオイル青じそドレッシングを使った爽やか味のカキソテーオリジナルレシピ
牡蠣の青じそトマトソテー♪
こんがり焼いた牡蠣を爽やか青じそトマト風味のソースでぷっくりトロっと仕上げました♪
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カキの美味しい季節！ノンオイル青じそドレッシングを使った爽やか味のカキソテーオリジナルレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣に片栗粉（分量外）を大さじ１程加え優しく混ぜキレイに水洗いしてザルに上げます
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- 2
沸騰したお湯で１分茹でザルに上げキッチンペーパーで水気を押さえておきます
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- 3
２に片栗粉を薄くまぶし付け
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- 4
フライパンを中火にかけ油を引き３の牡蠣を両面１分づつこんがり焼いて皿に取ります
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- 5
４のフライパンにトマト 長ネギのみじん切り☆の材料を入れて弱火で静かに沸騰させ
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- 6
４の牡蠣を加え優しく混ぜ蓋をして弱火で１～2分蒸し煮しとろみとテリが付いたら出来上がり
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- 7
盛り付けて刻みパセリをトッピングしました♪
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コツ・ポイント
２の行程（しもふり）で牡蠣の表面がきゅっと締まり
さらに３の行程の片栗粉コーティングで旨みが抜けにくくふっくらジューシーに仕上がります
ひと手間ですがやってみてください♪
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