ノンオイル♫香ばし太鼓せんべい
素材の香ばしさと味を生かした、ピーナツ入りの洋風せんべい。ノンオイルでミネラル豊富なきび砂糖ときな粉も入りヘルシー。
このレシピの生い立ち
小さい頃によく食べた太鼓せんべいを思い出し、素材そのもののよさが生かせるような素朴なおせんべいを作ってみました。ノンオイルでヘルシー。ナッツで栄養価もＵＰ！程よい固さで、噛むほどに味わいのある、懐かしい洋風のせんべいです。
ノンオイル♫香ばし太鼓せんべい
素材の香ばしさと味を生かした、ピーナツ入りの洋風せんべい。ノンオイルでミネラル豊富なきび砂糖ときな粉も入りヘルシー。
このレシピの生い立ち
小さい頃によく食べた太鼓せんべいを思い出し、素材そのもののよさが生かせるような素朴なおせんべいを作ってみました。ノンオイルでヘルシー。ナッツで栄養価もＵＰ！程よい固さで、噛むほどに味わいのある、懐かしい洋風のせんべいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーナツは包丁で薄皮もなるべく残しながら、粗めのざく切りにして食べやすくしておく。
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- 2
ボールに片栗粉ときな粉を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。又はビニール袋に入れてふるい、混ぜる。
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- 3
別ボールに卵を割りいれ、きび砂糖も加えて泡だて器を使ってよく混ぜる。ミキサーやフードプロセッサーを使っても。
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- 4
全てを合わせて、生地を一つにまとめる。取れて気になるピーナツの薄皮は取り除く。ラップをして１０分ほどおく。
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- 5
ラップを敷いた上に生地をのせ、片栗粉をした麺棒で５㎜くらいの厚さに伸ばす。
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- 6
型抜きして、余熱したオーブン１７０度で約１８分焼く。焼けたら裏返し、５分くらいそのままオーブン内に放置し、乾燥させる。
-
- 7
冷ませばできあがり。さくっとした食感の中に、素材の香ばしさと味が生きています。
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- 8
薄皮も香ばしいので入れていますが、気になる方は、取り除いてから使用してください。
- 9
焼きあがり直後、せんべいの下の面の中央が少し柔らかいくらいで大丈夫。冷めるとさくっとなります。焼き過ぎないように。
- 10
tetubinnさんが、おからＰ入りで作って下さいました。有難う～
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コツ・ポイント
市販の太鼓せんべいより、少し小さめにしましたが、直径７．５㎝くらいまでは同じ加熱時間でいけます。焦げそうな時は、アルミホイルをかぶせて下さい。きび砂糖が、シンプルな素材の中にうまく馴染み、風味豊かに仕上がります。
つくれぽ
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