★キャラメリゼ★
くるみをオーブン170℃予熱なしで7～10分位ローストしておく。
冷めたら手で砕いておく。

きび砂糖と水を鍋に入れて、鍋をゆらしてしとらせる。

弱火にかけて鍋をゆすりながら、カラメル色になったら火を止める。（絶対にかき混ぜてはダメ！！砂糖が結晶化してしまいます）

くるみを入れて絡ませたら、バターを入れて軽く混ぜる。

クッキングシートに広げて冷ましておく。

★生地★
粉類は合わせて２回ふるっておく。(小麦粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードル)

室温に戻したバターをハンドミキサーで柔らかくし、きび砂糖を入れ更によく混ぜる。

室温に戻して溶いた卵を少しずつ入れ更によく混ぜる。(分離しないように少しずつ。もし分離してきたら粉類を少し加える。)

粉類を全部加えてゴムベラに持ちかえ、切るように混ぜる。(Ｊの字を書くように。)

少し粉の筋が残る位で、牛乳とバニラオイルを加える。

くるみを加え、アルミカップに均等に入れる。

180℃オーブンで20～25分位焼いて、出来上がり♬