中秋の名月○「いか月見丼」

Name: 中秋の名月○「いか月見丼」
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ(刺身状で） 50ｇ; だし醤油 大さじい1強; 魚醤・能登いしり 小さじ1; 白ごはん 茶碗1杯分; 卵黄 1個分; きざみ海苔 適量; 白ゴマ 適量

Yuukking @cook_40079007

秋と言えば、中秋の名月。満月の夜にイカを釣らんと何を釣る？!(←と知り合いの釣り人が言ってました笑）
このレシピの生い立ち
「能登いしり」は、石川県能登半島に古くから伝わる魚醤です。その魚醤の良さを生かし簡単美味しいレシピをご紹介していきたいと思ってます
（＾ｕ＾）（＾ｕ＾）（＾ｕ＾）（＾ｕ＾）

中秋の名月○「いか月見丼」

Yuukking @cook_40079007

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材料

1人分

イカ(刺身状で） 50ｇ
だし醤油大さじい1強
魚醤・能登いしり小さじ1
白ごはん茶碗1杯分
卵黄 1個分
きざみ海苔適量
白ゴマ適量

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作り方

1

イカは刺身状に切って冷蔵庫に冷やします。
2

「だし醤油」と「能登いしり」で合わせタレを作ります。
3

ラクラク簡単♪
白ごはんを丼ぶりに盛り、きざみ海苔をかけて1のイカをのせ、真ん中に卵黄も盛り付けます。
4

食べる際、2で作ったあわせタレをかけ、お好みで白ごまを振って出来上がり(^o^)／

コツ・ポイント

簡単美味しいイカ刺し丼です。
ポイントはやっぱり「能登いしり」。
チョイ足しするだけで旨みが増します♪
いか月見丼を食べながらひやおろし(秋の季節限定で販売される日本酒）で、名月を眺めながらの一杯。。なんてできたら最高ですね（＾ｕ＾）

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Yuukking @cook_40079007

2015/09/02 23:57に公開

石川県能登半島の伝統魚醤「いしり」を使ったお手軽使えるレシピ集めまています(^^)♪以前、料理研究家有坂翔太さん審査の「いしり」レシピコンテストでグランプリをもらいました♪(レシピはhttp://www.ikaturi.jpにて公開中）「いしり」はイカと塩でつくる旨み調味料。地元ではイカ刺しや焼き茄子にかけて食べたりもします。煮物やお料理の隠し味にも使えます。

このレシピのキーワード

丼イカ刺身ご飯卵黄

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