バレンタインにチョコとイチゴのハートパイ
チョコのハートパイの本命バージョン。イチゴの酸味がチョコと合いイイ感じです。
このレシピの生い立ち
チョコのハートパイは友達用に、本命バージョンも作ってみたくなりレシピをアップしてみました。手が込んでるように見えますが冷凍パイシート、市販のジャムを使えば簡単に出来ると思います。
バレンタインにチョコとイチゴのハートパイ
チョコのハートパイの本命バージョン。イチゴの酸味がチョコと合いイイ感じです。
このレシピの生い立ち
チョコのハートパイは友達用に、本命バージョンも作ってみたくなりレシピをアップしてみました。手が込んでるように見えますが冷凍パイシート、市販のジャムを使えば簡単に出来ると思います。
作り方
- 1
イチゴジャムを作ります。耐熱性のボールにイチゴ５個を刻み砂糖、レモン汁を入れラップをしてレンジで２分加熱する。
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- 2
取り出して混ぜラップなしで１分加熱。市販のジャムでもＯＫ，今回は酸味が欲しかったのでジャムから作りました。
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- 3
冷凍パイシートをハート型で抜きます。底になる部分はそのまま、重ねる方は真ん中も型で抜きます。
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- 4
ハートを卵液で接着させ表面につやだしを塗ります。蓋になるハートも卵液でつやだしを。
-
- 5
２００℃のオーブンで１０分焼きます。焼いてる間にチョコクリームを作ります。
- 6
鍋に生クリームを入れ温めます。鍋淵にフツフツするくらい（５０℃）したら火からおろしチョコを入れ溶かします。
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- 7
なめらかになり艶がでたら扱いやすい固さになるまで冷まします。
- 8
パイが焼けたら蓋になるハートは薄くはがします、ハートが壊れないよう慎重に。
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- 9
カップのパイは真ん中をフルーツナイフの先を使いえぐっておきます。底を抜かないように、厚めに残しても大丈夫。
- 10
カップの底にイチゴジャムをスプーン１杯位入れます。チョコクリームを絞り袋に入れジャムの上に絞って行きます。
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- 11
イチゴをハートの形に切ります。カップに可愛く飾ってください。ハートの蓋を飾り粉糖でお化粧し完成です。
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- 12
ジャムが余ったのでいちごにかけました。
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- 13
レシピID18692500 【バレンタインにチョコのハートパイ】はもっと簡単♡
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コツ・ポイント
バレンタインなのでいちごをハートの形にして飾りました。「チョコのハートパイ」よりひと回り大きな型を使用してます。甘さをおさえたイチゴジャムがいい酸味を出しています。出来れば手作りをお薦めします。
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