さつまいもはやわらかく蒸す。

ボウルに１のさつまいも・生クリーム・パルスイートを入れブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。

ラム酒を入れ、さらに混ぜる。

生地を６等分する。

手のひらでボール状にしたら、軽くつぶして円盤状にする。

いちごを入れ、生地でいちごをやさしく包みこみ、手のひらでボール状にしながら形をととのえる。

お好みで半分にカットしたり、生クリームを添えて盛りつける。