やさしいお酢で☆野菜たっぷり南蛮そば
なんぶそう @cook_40046165
野菜をたっぷり食べて、体の中からリフレッシュ☆
このレシピの生い立ち
南蛮酢って大好きで。お蕎麦も大好きで。暑い時にさっぱりリフレッシュ出来るかな～と合わせてみたら美味しかったので。
やさしいお酢で☆野菜たっぷり南蛮そば
野菜をたっぷり食べて、体の中からリフレッシュ☆
このレシピの生い立ち
南蛮酢って大好きで。お蕎麦も大好きで。暑い時にさっぱりリフレッシュ出来るかな～と合わせてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
玉葱は薄くスライス、その他の野菜は千切り。
フライパンに油(分量外)を敷き、野菜を全部入れて炒める。 - 2
◎を全てあわせておき、火の通った野菜に入れて、人参がしんなりするまで煮る。
- 3
2の間に蕎麦用のお湯を沸かし、沸騰したお湯で蕎麦を茹でる。茹であがったら氷水で麺を洗いコシを出すとGOOD♪
- 4
3に2をかけて召し上がれ～☆
- 5
蕎麦なしでそのまま食べても美味しい☆
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コツ・ポイント
時間短縮で人参を先に湯がいてから合わせてもいいと思います。(今回私はそうしました）
野菜は何でもいいんです。玉葱＆人参だけは必須ですが、他は冷蔵庫にあるものでOK!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18865332
