お酢の代わりに使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
浅つきのぬたを作ろうと思い、浅つきを、ボイルしたのですが、お酢が切れていて、買いには出かけられなかったので、お酢の代わりに使ってみたら、お酢よりもマイルドで子どもも食べやすい味で出来ました。