豚薄切り肉
横3～4cm幅に切ったのち、さらに縦1cm程度の幅に。短冊状になったら塩と酒で下味をつける。

きゅうり
皮を縞目にむき、細長めの乱切りにする。
塩少々振って5分ほどおき、水気をよく切っておく。

玉ねぎ
繊維に沿って縦薄切りにする(私は放射状に切りました。)

フライパンに油大さじ1/2を敷き、豚肉を強めの中火で炒め、白っぽくなったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしたら、きゅうりを入れ、合わせ調味料を加えたら手早く絡める。