
「なすの揚げびたし」
覚え書きですが、良かったら作ってみて下さい(^-^)
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ずっと作り続けている、我が家の定番メニューです☆彡
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なすを縦半分に切り、格子状に切れ目を入れて水にさらしておく。
揚げ油を熱し、水気をふいたなすを素揚げする。
●の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、火を止めて、おろししょうがを加える。【2】を入れ、冷ましながら味を染み込ませる。
器に盛ったら、小ねぎを散らして出来上がり。
なすだけでなく、おくらやかぼちゃなどを一緒に素揚げしても◎。
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