お鍋にキャノーラ油かサラダ油を50cc入れ、にんにくと生姜のみじん切りと赤唐辛子を炒めます。

良いニオイがしてきたら鶏がらスープ粉3杯を500ccで溶かして入れ、しょうゆ、砂糖、味噌を入れてスープを作ります。

そのスープに五香粉とクミンと花椒と香菜（パクチー）の根を入れます。花椒は入れすぎると辛くなりますのでご注意を。

スープが物足りない場合、五香粉やクミンを足し味見をしながら自分好みのスープになってきましたら、香菜の葉を入れ整えます。

美味しいスープが出来ましたらあとは白菜やしめじ、お肉を入れて、最後はラーメンなどでお楽しみください。

物凄く汗が出ますので、ハンカチやタオルを用意して健康火鍋をお楽しみください。コメントお待ちしております。