ゆでうどんは熱湯で茹でて流水でよく冷やします。時間があれば冷蔵庫へ。
袋の表示より３０秒ほど加熱時間は短めにします。

ほぐしつゆは白だしを水で５倍ほどに希釈したものです。調味料ビンに入れて、冷凍庫で凍らせます。保冷剤の役目もかねます。

めんつゆは原液に氷を浮かべます。
使うめんつゆによってつゆの量と氷の量を調節してください。

うどんと氷２～３個をお弁当箱へ入れ、上に薬味をのせます。ほぐしつゆも一緒に。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。
コロコロ転がして全体に焦げ目が付いたらできあがり。

【だし巻き卵】
卵を割りほぐし、調味料と水をいれてよく混ぜます。
フライパンで卵焼きを作ります。

【メンチカツ】はスーパーのお総菜を使いました。