鶏もも肉は、余分な脂部を切り落とし、肉全体に切れ目を入れる。
にんにくは、みじん切りにする。

ボウルに、鶏もも肉・調味材料◎を全て入れて、１５分くらい馴染ませる。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りが出るまで炒める。
鶏もも肉を、皮の方を下にして、キツネ色に焼く。

皮がキツネ色になって来たら、ひっくり返して火を通す。
全体的に、外がカリッと、中はジューシーになったら出来上がり。

●具え付け分●
鍋に、常温の卵を入れ、卵がかぶれるくらいまで水を入れたら、塩を入れて沸騰させる。

沸騰したら、卵の邪魔にならないように、ブロッコリーを芯を下にして入れて、３・４分茹でる。

茹で上がったら、卵は冷水に、ブロッコリーは水を切る。
トマトは、好きな大きさに切る。

具え付けに塩をふり、シンプルに盛ったら出来上がり。