上記の材料をお好みのサイズに切り、ごぼうは酢水にさらしておき、あくを取ります。

上記の調味料を全て混ぜ合わせておきます。（鷹の爪・無臭にんにくを除く）
調味料の分量はお好みの分量でＯＫです。

熱したフライパンにゴマ油をしき、鷹の爪・無臭にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。

３に１の材料を入れ炒め、さらに２の調味料を半分入れ炒めます。

４の炒めた材料が、しんなりしてきたら、２の調味料の残りの半分を入れ、さらに炒めます。

５がしんなりしてきらところで、火を止め水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

５に、お好みで白炒りゴマをお好みでふりかけ完成です☆