ビニール袋に薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、ココアパウダーを入れる。ビニール袋をねじってシャカシャカ振って混ぜる。

ビニール袋の中身をボウルへ入れ、バターを入れて手で細かくしながら粉と混ぜていく。バターが柔らかくなる前に手早くざっくり。

2へ牛乳と溶き卵を混ぜたものを加え、手早く混ぜてひとまとめになったら冷蔵庫で寝かせる。焼きたい時まで寝かせていてOK。

冷蔵庫から取り出し、麺棒か手で生地を前後へ伸ばす。押さえつけない。伸ばしたら折ってを数回繰り返す。

厚さ1.5〜2センチへ伸ばして包丁で切り分け、200℃に予熱したオーブンで18分ほど焼く。