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ふっくらサバの煮付け♪
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ふっくらサバの煮付け♪-レシピのメイン写真

ふっくらサバの煮付け♪

えつだよ
えつだよ @cook_40067267

お店で食べなくても充分おいしいサバの煮つけが家で食べれちゃいます＾＾
簡単ですぐできるので夕飯にいかがですか？
このレシピの生い立ち
もらったタカラ本ミリンできれいな照りがでたサバの煮つけを作ってみました。固くならずにふっくら食べれます＾＾

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ふっくらサバの煮付け♪

えつだよ
えつだよ @cook_40067267

お店で食べなくても充分おいしいサバの煮つけが家で食べれちゃいます＾＾
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材料

2人分
  • サバ 2切れ
  • 熱湯 適量
  • 煮汁用調味料
  • タカラ本ミリン 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • 醤油 大さじ２
  • 酒 大さじ１
  • 生姜 １片
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作り方

  1. 1

    サバ２切れをザルにいれて熱湯をまわしかける（くさみが抜けます）

  2. 2

    煮汁用調味料を全て合わせて鍋に入れて軽く一煮立ちする。

  3. 3

    サバに切り込みをいれて調味料がはいった鍋にいれて煮汁をかけながら煮る。

  4. 4

    サバの色がかわってきて３分くらいしたら火を止めて蓋をしておく。

  5. 5

    食べる前に少し温めなおす。お皿に盛り付けしたら出来上がりです＾＾

コツ・ポイント

ポイントは火が軽く通ったら余熱で調理してください。魚は煮すぎると固くなるのでふっくらさせるのには余熱で充分です。食べる前に温めなおすだけなので忙しい時には早めに作ることができて便利です。

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えつだよ
えつだよ @cook_40067267
2009/07/18 11:52に公開
これから楽しんで色々作っていきたいな。
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このレシピのキーワード

煮付け サバ 酒 しょうが

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